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湖北荆门美食攻略 荆门特色小吃推荐

  荆门有什么特色小吃?本期小编为您推荐荆门美食攻略。荆门湖泊众多,盛产淡水鱼,荆门传统特色菜肴多以鱼类为原料,如“楚国宫廷菜”长湖鱼糕、御菜蟠龙卷切等。太师饼、麻花酥等美味小吃用料考究,深具地方特色。市内中天街与工商街之间的家美乐小巷是当地著名的小吃街。

  荆门特色小吃:长湖鱼糕

  

荆门特色小吃:长湖鱼糕


  长湖鱼糕是一道湖北的汉族风味名吃,以长湖白鱼为主料,掺合淀粉、蛋清、生姜等佐料等,摊成餠形,放进蒸笼,大火蒸制而成。荆州和荆门沙洋县位于长湖沿岸,淡水鱼资源丰富,岸边人民尤擅制作鱼肴。其以草鱼制作的鱼糕闻名于世。此菜将草鱼茸加入葱姜汁.鸡蛋清.熟猪油等拌匀上劲,入笼蒸制取出,切斜刀片,码入垫有粉丝的大碗内后上笼蒸热,再以制熟鸡肫“戴帽”即可。

  荆门特色小吃:御菜蟠龙卷切

  

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  钟祥盘龙菜又称卷切、蟠龙菜。它红黄相间,肥而不腻,柔滑油润,味香绵长。系明朝宫廷御膳佳肴,首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。为宴席上的美食上品。是钟祥地区名优土特产品之一。

  荆门特色小吃:太师饼

  

荆门特色小吃:太师饼


  又名茶花点心,是荆门的传统点心,已有一千多年的历史。相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱。此饼以精粉、熟猪油揉合为皮,面粉、熟猪油为酥,再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅,经擀皮包馅成形后,入温油中氽炸而成。吃口酥松清香,绵软不腻,风味别具一格,曾多次获“优质产品”称号,被有关专家评品为“正宗茶点”。

  荆门特色小吃:麻花酥

  

荆门特色小吃:麻花酥


  原料:精面粉,熟猪油,食用红色素。

  制作:水油面包入干油酥,起酥,擀成长方形薄皮,粘上食用淡红色素液。薄皮对折再擀平,修齐四边,切成小段长方形。用小刀在小段中间顺长切出小口子,从切口处向外翻出,即成生坯,入油锅炸至酥层放开。

  荆门特色小吃:尚香风干鸡

  

 荆门特色小吃:尚香风干鸡


  尚香牌风干鸡为荆门传统腌腊制品,其源流可追溯到屈原《招魂》中的“露鸡”,以三国时刘备夫人孙尚香制作而出名。此鸡采用低温冷风干燥技术,表面呈酱黄色,肉质爽口,回味悠长。曾获“中国市场名牌产品”称号,食法多样,尤以“原味沿香鸡”味佳。此菜将风干鸡洗净皮朝下入盘,加料酒、葱姜入笼蒸至熟透取出景闵,斩件上桌。其色泽美观大方,鸡肉干香韧爽,油而不腻,回味悠长,愈嚼愈香。

  以上就是本期小编为大家推荐的湖北荆门特色小吃,来到荆门,一定不要错过这里的美食哦。


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